Aneka Resep Cake Dari Ubi

Resep Cake Ubi Putih Kukus

Bahan:

300 gr ubi jalar, kupas, potong tipis-tipis melebar(besar2 yaa potongannya), sisihkan

200 gr ubi jalar, kukus, kupas haluskan.

200 cc susu cair

80 gr butter/margarine

3 butir telur, pisahkan kuning dengan putihnya

80 gr gula pasir.

50 gr tepung terigu

1/2sdt vanili essen atau vanili bubuk

Cara membuat:

Campur ubi yg sudah dihaluskan dengan susu. sisihkan

Kocok butter/margarine dengan 40 gr gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu, campur dengan adonan ubi, aduk rata. masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan sisa gula putih (40 gr), kocok hingga putih telur kaku.

Campur putih telur dengan adonan ubi dan kuning telur hingga tercampur rata.

Sipakan loyang loaf ukuran 24X9cm. Oles loyang tipis2 dengan margarine.

Susun ubi jalar yg telah dipotong-potong ke tiap sisi loyang. masukkan adonan cake ke loyang.

Siapkan panci pengukus, panaskan hingga uapnya banyak, kecilkan apinya.

Masukkan loyang yg sudah berisi adonan cake ke panci pengukus. Kukus kurang lebih 45 menit. atau sampai matang. Angkat, dinginkan. Baru keluarkan dari loyang. Potong-potong, siap dimakan

Sumber: ummufarhan.blogspot.com

Resep Cake Ubi Hijau

BAHAN:
6 kuning telur
175 gr gula pasir
40 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
500 gr ubi putih kukus, haluskan
3 sdm santan kental
2 sdm air daun suji
3 tetes pewarna hijau
6 putih telur

CARA MEMBUAT:
1. Kocok kuning telur dan setengah bagian gula pasir hingga kental, tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder dan soda kue sambil diayak, ratakan, masukkan ubi kukus, kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan sisa gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang.
3. Sendokkan putih telur kocok ke dalam adonan ubi sambil diaduk perlahan hingga rata, tuang ke loyang tulban 22 cm yang dioles margarine, panggang selama 60 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
4. Potong-potong, sajikan dengan hiasan tepung gula yang diayak di atasnya.

Untuk 20 potong.

Sumber: Tabloid Nova EDISI NO. 991 / XVIII / 19-25 2 2007