Resep Ubi Merah Panggang

Bahan :

   2 bh ubi merah/Ubi Jepang ( 500 gr )
   50 gr gula pasir.
   20 gr mentega.
   60 ml susu cair.
   1 kuning telur.
   1/2 sdm rhum. (bisa diganti buavita)
   1/2 sdt vanili.

Bahan untuk olesan:
     1 Kuning telur }
     1/2 sdt air   }kocok jadi satu

Cara membuat :

    * Cuci ubi bungkus dengan kertas tissue basahi ,bungkus lagi dengan plastik
     wrap/plastik anti panas bungkus rapat dan kencang.
    * Kemudian bungkus lagi dengan plastik wrap hingga rapat dan kencang.
    * Microwave selama 2-5 menit , lalu balik microwave lagi selama 2 -6 menit.
    * Keluarkan , tusuk dengan tusuk gigi buka bungkusnya lalu belah 2
     memanjang .
    *Keruk ubi jangan sampai merusak kulitnya.
    *Timbang ubi seberat 300 gr , haluskan tambahkan gula ,mentega dan telur.
    * Aduk hingga rata dan halus masukkan susu cair, rhum dan vanili.
    * Masak diatas api kecil hingga kalis, angkat.
    * Ambil kulit ubi , beri ubi yang telah dihaluskan rapikan atasnya dengan
     plastik. Oleskan dengan bahan olesan beri coklat serut diatasnya.
    * Panaskan oven 400 derajat C. Ambil loyang datar taruh aluminium foil
     yang telah dibuat gumpalan pipih panaskan , taruh ubi diatasnya..
    * Panggang ubi selama 10 - 15 menit.

Sumber: dapurkomplit.blogspot.com